उपमहाद्वीप में हजारों सालों से हमारी खाने की आदतें विकसित हुई हैं लेकिन कुछ चीजें जस की तस बनी हुई हैं- आपके गांव की मिट्टी की गंध जब आप जाते हैं, पानी का स्वाद जो समृद्ध और स्वादिष्ट लगता है, घास और खेत का स्पर्श, का प्यार इसे उगाना, इसे स्टोर करने की सोच, हमारे खाना बनाने का तरीका।

उन्होंने जो कुछ भी प्राप्त किया, उसे हम हमेशा महत्व देते हैं-परंपरा जिसे हम कहते हैं।

विलासिता ही है।

यह आपको घेर लेता है।

यह आप हैं।